Proyectos de Investigación

1. Utilización de extractos vegetales de plantas nativas aplicables a producciones agropecuarias presentes en el bosque seco tropical:


El SENA Centro Agropecuario “La Granja” está desarrollando un trabajo de investigación aplicada, denominado “Utilización de extractos vegetales de plantas nativas aplicables a producciones agropecuarias presentes en el bosque seco tropical”. Dicha investigación busca generar estrategias de manejo fitoquímico amigable con el medio ambiente para ser socializados a la comunidad SENA. (Ver Mas)


2. Innovación e Investigación sobre Postcosecha



















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1. AGROINDUSTRIA.

El tecnoparque del centro agropecuario La Granja para el 2019 en cuanto a la unidad de agroindustria debe llegar a tener las siguientes líneas de producción:

1.1 Transformación de alimentos por procesos biotecnológicos:

  • Fisiología y bioquímica post-cosecha de frutas y hortalizas.
  • Cambios bioquímicos y funcionales en alimentos de origen animal.
  • Interacciones moleculares en los alimentos en relación con su calidad y sus características funcionales.
  • Modificación genética de microorganismos implicados en la transformación de alimentos o en la producción de aditivos alimentarios.
  • Tecnología de procesos enzimáticos y fermentativos.
  • Desarrollo de alimentos funcionales mediante la extracción de compuestos bioactivos a partir de matrices de diferente naturaleza via física, biotecnológica y química, síntesis química y biotecnológica de ingredientes activos, desarrollo de sintemas de protección y adición de ingredientes a alimentos (microencapsulación, microemulsión, hidrogeles).
  • Desarrollo de nuevas tecnologías de preservación de alimentos (films comestibles) IV y V gama, productos mínimamente procesados reestructurados y análogos, biomoleculas
  • Desarrollo de tecnologías limpias en la transformación de bebidas alcohólicas, procesos de membrana, reducción de polifenoles en vertidos, optimización del proceso de fermentación.
  • Tecnologías emergentes de conservación, mejora de procesos tradicionales, liofilización, envasado, pulsos de luz, pasteurización al vacio, envasado activo, bioconservacion y altas presiones. (Ver Mas)


“Utilización de extractos vegetales de plantas nativas aplicables a producciones agropecuarias presentes en el bosque seco tropical”.

El SENA Centro Agropecuario “La Granja” está desarrollando un trabajo de investigación aplicada, denominado “Utilización de extractos vegetales de plantas nativas aplicables a producciones agropecuarias presentes en el bosque seco tropical”. Dicha investigación busca generar estrategias de manejo fitoquímico amigable con el medio ambiente para ser socializados a la comunidad SENA. Ésta dinámica se desarrolla por medio del convenio existente entre el SENA y la UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA mediante la pasantía que se encuentra realizando la estudiante de último semestre de Ingeniería Química, Mónica Fernanda Vejarano Varón; en coordinación con el instructor Mauricio García Arboleda y el grupo de apoyo de aprendices del SENA de la Tecnología en Producción Agrícola conformado por: Andrés Mauricio Díaz, Ángel Moreno y Jehissom Simbaqueba.


Gliricidia sepium



Gliricidia sepium



Lantana camara



Bursera graveolens



Petiveria alliacea

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