Convocatoria para Monitoria II Semestre

Se abren inscripciones para Monitoria para el periodo comprendido entre el
16 de Agosto y 15 de Diciembre de 2009.

Requisitos para ser monitor:

1. Estar matriculado en un programa de formación de los programas de Técnico Profesional y Tecnólogo.


2. Haber logrado como mínimo el 25% de los resultados de aprendizaje, establecidos en el programa de formación.


3. Ser un aprendiz SENA, con una antigüedad mínima de tres meses.


4. No tener medidas formativas, condicionamiento de matricula, faltas académicas o disciplinarias durante el semestre inmediatamente anterior a la apertura de la convocatoria.


5. Tener disponibilidad para ser monitor de programas de formación en los lugares requeridos por el Centro de formación o en la Institución Educativa y en lo horarios previstos para ello

Todas las Monitoras se deben cumplir los siguientes requisitos:

1. El Monitor en ningún momento reemplazará al instructor o el pasante en sus funciones.


2. El control se hará a diario soportado en las evidencias resultantes del cumplimiento de sus funciones y mensualmente se elaborará un informe a la Coordinación.


3. El Monitor que no cumpla con los compromisos adquiridos será retirado y reemplazado.
   

Se pueden inscribir en las siguientes Monitorias

• Emprendimiento
• Procesamiento de Alimentos
• SENA Empresa.
• Pecuario
• Formación - Producción
• Comercialización
• Giras y Visitas al Centro
• Mecanización
• Agrícola
• Formación Virtual
• Bienestar Aprendices

El plazo para realizar la inscripción termina el 05 de Agosto de 2009, se publican resultados el 12 de agosto de 2009 e inician labores el 15 de Agosto de 2009.

Autor: Mabel Cristina Ibañez

POscosecha

fotos de la Area de Pecuaria

Porcinos

Lotes de Pasto

Picadora de pasto

Codorniz

Conejos

Cabras

Fotos Laboratorio de Control y Calidad de Productos

Laboratorio de Control y Calidad de Productos

Analizador de Leche

Refractometro de Mesa

Destilador de Agua

Baño Maria

Fotos de Laboratorio Vegetal

Laboratorio de Biotecnologia Vegetal

Grosera

Sheaker

Potenciometro

Fribotermostato

Fotos de Laboratorio Animal

Laboratorio de Biotecnologia Animal

Microscopio Contraste de Fase

Estereomicroscopio

Baño Maria

Centrifuga

Area Agricola

La SENA-Empresa articula la Formación teórico - práctica de los alumnos del área de Recursos Naturales. Agrícola y Biotecnología, permitiendo así proveer materias primas a utilizar en otras SENA-Empresas del Centro Agropecuario, así como producto terminado.

Está conformada por las siguientes áreas o procesos:

• Cultivos semestrales
• Vivero
• Frutales
• Cultivos hidropónicos
• Lombricultivo y compostaje
• Invernadero controlado
  

El Laboratorio de Biotecnología Vegetal. (Ver Fotos)

• Autoclave
• Frigotermostato

Área de preparación de medios

• Potenciómetro
• Agitador magnético
• Sheaker
• Balanza digital

Área de siembra

• Cabina de flujo Laminada
  

Área de crecimiento

• Grosera
• Horquilla
• Piña Mora

• 27 hectáreas que se dedican a cultivos transitorios con riego, dentro de los cuales se destaca la producción de arroz.
• 22 hectáreas dedicadas a cultivos transitorios de secano, como cultivos de sorgo y de algodón
• 1 hectárea para cultivos permanentes, como el huerto de mango.

Formatos de SIMCGI

1. Ficha Inscripcion Aprendiz



2. Caract Empresa



3. Gannt Maestro




4. List. Maestro de Materiales Ejecucuón FPI




5. Autodiagnóstico



6. Plan de Mejormiento



7. Plan de Seguimiento y Eval Etapa Productiva



8. Registro de Inasistencia por Modulo




9. Evaluaciones Parciales




10. Eval. Definitivas de Alumnos por Modulos

Tecnoparque

AREAS DE INTERVENCION

• Gestión ambiental y de recursos naturales
• Agricultura tradicional, comercial, protegida, precisión.
• Biotecnología vegetal
• Agroindustria y poscosecha
• Producción pecuaria (alimentación, sanidad, reproducción y manejo)
• Agroturismo
• CRM agropecuario

MISION

TecnoParque Agroecológico LA GRANJA proporciona un espacio, donde se articulan recursos tecnológicos, de talento humano y de conocimiento del sector Público y/o Privado, Académico y/o Empresarial para la identificación y desarrollo de nuevos productos o servicios de base Tecnológica con criterios de sustentabilidad ecológica, económica y social; buscando impulsar la innovación y responder a las necesidades reales del sector productivo Agrícola, Pecuario y Agroindustrial desde la perspectiva Agroecológica. (Ver Presentacion de Tecnoparque)

Prestamo de Equipos

Por Favor haga su reserva para equipos de navegacion

Emprendimiento

1. Apoyar procesos de motivación y Sensibilización en Emprendimiento
2. Brindar apoyo durante l elaboración y ejecución de la iniciativas emprendedor
3. Mantener actualizada la cartelera de la unidad
4. Liderar el junto a las asesoras el club de emprendimiento
5. Divulgar entre los aprendices la acciones que desarrollara la unidad de emprendimiento
6. Colaborar en la organización y ejecución de las distintas actividades concernientes a la unidad de emprendimiento
7. Mantener informado de las acciones que realiza la unidad para brindar información exacta a clientes internos y externos

(He leído los términos de la monitoria de Emprendimiento y los Acepto)

Procesamiento de Alimentos

1. El MONITOR en ningún momento reemplazará al instructor o el pasante en sus funciones.
2. El control se hará a diario soportado en las evidencias resultantes del cumplimiento de sus funciones y mensualmente se elaborará un informe a la Coordinadora Misional.
3. La monitoria se realizará en el horario de 4 a 6 de la tarde de lunes a viernes.
4. El monitor prestará apoyo a los proyectos de formación producción en lo relacionado con:
   

• Ayuda al líder de producción en el desarrollo consolidado y actualizado de registros e informes de producción en medio virtual.
• Apoyo al proceso de producción en los soportes actualizados de inventarios.
• Elaboración de reportes diarios del estado de funcionamiento y condiciones físicas de las plantas.
• Manejo de informe consolidado de las bitácoras del área en sus diferentes ambientes (cárnicos, lácteos, fruhor, panificación y laboratorios) disponibles para coordinador del área e instructores.
• Coordinación de las solicitudes de materiales con los instructores con dos días de antelación, para apoyar a la organización de las prácticas
• Planeación, seguimiento, control y registro de visitas programadas al área.
• Elaboración de los protocolos de los productos cosechados o producidos en el Centro.Actualización de las carpetas manuales de cada equipo y las hojas de vida con los daños y mantenimientos realizados.
  

(He leído los términos de la monitoria de procesamiento de alimento y los Acepto)

Funciones del Monitor para participar en SENA Empresa

PERFIL DEL APRENDIZ

El aprendiz que se presente como monitor del módulo académico
“Gestión del Sistema Productiva en la Empresa Agropecuaria” (Sena Empresa) debe presentar el siguiente perfil:

• Ser proactivo, diligente y atento ante las diferentes situaciones que se presentan en el manejo del módulo.


• Poseer el dominio en los desempeños técnicos relacionados con la competencia.


• Tener la facilidad de trabajar en equipo.


• Poseer el dominio de las Tecnologías de la Informática y la Comunicación (TIC’s).


• Ser cumplido y responsable con todas las actividades a realizar.

FUNCIONES DEL APRENDIZ

1. Manejar apropiadamente los controles implantados en el modelo Sena Empresa.


2. Proponer la creación de nuevos controles, de acuerdo a las circunstancias.


3. Colaborar con los aprendices en la elaboración y la presentación de las evidencias.


4. Colaborar con el Coordinador de Sena Empresa en la elaboración de guías de aprendizaje, listas de chequeo y otras técnicas para evaluar la Formación Profesional.


5. Participar activamente en la nueva estrategia de Formación denominada “Formación por Proyectos”.


6. Mantener un buen nivel de comunicación entre los Instructores Técnicos, los Aprendices y el Coordinador de Sena Empresa.


7. Participar en la creación de las estructuras Sena Empresa que se cambian cada tres meses.


8. Velar para que se mantengan al día los costos de producción.


9. Estar monitoreando el cumplimiento del cronograma de actividades de cada proceso productivo en el Centro Agropecuario.


10. Y todas las demás funciones que les asigne el Coordinador de Sena Empresa de acuerdo a las necesidades de la Formación Profesional.

(He leído los términos de la monitoria de SENA Empresa y los Acepto)

Monitor Pecuario

1. Recopilar, procesar y rendir los informes que se soliciten de las diferentes unidades de producción pecuaria
2. Detectar las necesidades diarias de materiales de formación, producción de manera que pueda anticipar el alistamiento para adelantar los procesos de formación producción
3. Mantener al día los registros e inventarios de semovientes y herramientas en las unidades pecuarias y presentar un informe semanal al coordinador de área
4. Presta apoyo al asesor técnico, pasante a cargo y administrador de la unidad de producción respectiva y trabajar en concordancia con los parámetros de Sena Empresa Pecuaria
   

(He leído los términos de la monitoria de SENA Empresa y los Acepto)

Monitor Formación - Producción

1. Actualizar información de producción diariamente en Unidades Pecuarias para la administración del Centro (nacimientos, muertes, producción de leche, huevos) para efectos de legalizar inventarios.
2. Realizar control del contrato de alimentación con vales.
3. Monitorear a diario los diferentes ambientes e instalaciones para registrar las necesidades de mantenimiento y realizar el seguimiento a la ejecución
4. Verificar y consolidar el registro diario de producción y realizar informes a la administración de la Finca.

(He leído los términos de la monitoria de Formacion - Producción y los Acepto)

Monitor Comercialización

1. Apoyar las actividades de paneo de precios en los supermercados y demás canales de distribución.
2. Monitorear a diario las instalaciones de comercialización para detectar las necesidades de los clientes y cumplimiento de los turnos.
3. Realizar el análisis del comportamiento de las ventas de la comercializadora.
4. Plantear y apoyar al área en el diseño y ejecución de promociones y ventas de productos.
5. Apoyar la gestión de inventarios e informes del área.

(He leído los términos de la monitoria de Comercialización y los Acepto)

Monitor Giras y Visitas al Centro

1. Realizar charlas informativas de los servicios e instalaciones del Centro
2. Realizar giras educativas a los distintos visitantes del Centro
3. Presentar informe de las visitas anexando formato dispuesto para tal fin
4. Poseer amplio sentido del servicio al cliente y las relaciones publicas y corporativas

(He leído los términos de la monitoria de Giras y Visitas al Centro y los Acepto)

Monitor de Mecanización

1. Elaboración de registro de actividades de la maquinaria
2. Elaborar registros de control de operación de las maquinas
3. Elaborar registro de control y del uso de herramienta
4. Elaborar registro de control y operación de equipos
5. Elaborar registro del control de insumos e informar las necesidades de los mismos al instructor
6. Control de inventarios y reporte de novedades.

(He leído los términos de la monitoria de Mecanización y los Acepto)

Monitor Agrícola

• Diligenciar los registros propios de SENA –EMPRESA
• Apoyar a los instructores en las actividades de orientación de acciones de Formación Integral en lo referente a: Prácticas, Control y uso de Materiales de formación, Control y uso de equipos y herramientas
• Apoyar a los instructores y aprendices en la elaboración de informes y actas
• Apoyar a los instructores en la formulación de proyectos, material didáctico y guías
• Apoyar la aplicación de los instrumentos necesarios para el seguimiento de los aprendices en la etapa productiva.

(He leído los términos de la monitoria de Agricola y los Acepto)

Monitor Formación Virtual

1. Prestar apoyo a procesos de Formación Profesional Integral en los ambientes virtuales de aprendizaje de la institución.
2. Recopilar información y materiales educativos relacionados con los temas del programa de formación y usar estrategias que permitan el aprovechamiento de éstos por parte de los aprendices
3. Motivar, orientar y brindar apoyo logístico a los aprendices e instructores en el uso de las herramientas y/o ambientes virtuales de aprendizaje
4. Asistir cumplidamente a las reuniones, videoconferencias, talleres y actividades que se programen por parte del Coordinador Académico, el Integrador AVA o el Grupo de Teleinformática y el Área de Informática.
5. Colaborar en la realización de material digital con el objetivo de mejorar los contenidos de la plataforma virtual de la institución
6. Cumplir con el horario asignado al turno correspondiente, diligenciando diariamente las planillas de control.
7. Preparar los Ambientes de Formación para las prácticas programadas en cuanto a software, hardware y demás elementos necesarios en coordinación con la Mesa de Ayuda e instructores.
8. Asistir a los instructores durante el desarrollo de actividades de Formación donde se utilicen las herramientas de formación virtual de la institución.

(He leído los términos de la monitoria de Formacion Virtual y los Acepto)

Noticias del Centro

Documentos que se Requieren para Legalizar la Matricula

Fecha de matricula: 13 de abril de 2009 07:00

horasFavor entregar en el siguiente orden:

• Fotocopia Documento de identidad al 150%
• Fotocopia y original diploma de bachiller
• Fotocopia y original acta de grado
• Fotocopia ICFES
• Examen médico ocupacional
• Examen de laboratorio de serología
• Fotocopia y original Vacuna del Tétano actualizada
• Fotocopia carne EPS o SISBEN
• Dos fotos (Ver mas Información)

Convocatorias de Apoyo de Sostenimiento

Próximamente se abrirá la cuarta convocatoria de apoyos de sostenimiento.
Las inscripciones se harán por http://www.sena.edu.co general-bienestar aprendices-apoyos de sostenimiento. (Ver Mas)

Funciones de los Monitores de Acuerdo con el Area

Para todas las Monitoras se deben cumplir los siguientes requisitos:

1. El Monitor en ningún momento reemplazará al instructor o el pasante en sus funciones
2. El control se hará a diario soportado en las evidencias resultantes del cumplimiento de sus funciones y mensualmente se elaborará un informe a la Coordinación.
3. El Monitor que no cumpla con los compromisos adquiridos será retirado y reemplazado. (Ver Mas)

El Centro Agropecuario “La Granja”SENA ESPINAL

Que el próximo viernes 20 de marzo de 2009 alas 9:00 horas en el salon esmeralda del centro, se llevara a cabo la Ceremonia de Graduación, de los aprendices de las siguientes formaciones: (Ver Mas)

Horario Biblioteca

Se informa que a partir del lunes 2 de marzo de 2009 el horario de atención en la Biblioteca del Centro Agropecuario “la Granja” será de las 7:00 a 16:00 horas. (Ver Mas)

Información Importante

En desarrollo al proceso de crecimiento de la red de sistemas del Centro Agropecuario “La Granja” me permito informar (Ver Mas)

VideoConferencia

SISTEMA INTERACTIVO DE VIDEOCONFERENCIA EDUCATIVA SENA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA DIRECCIÓN GENERAL (Ver Mas)

Sistema de Liderazgo

En el Centro Agropecuario “La Granja” SENA –Espinal se inauguro la escuela de Liderazgo Denominada “Formación de Líderes Juveniles”(Ver Mas)

Horario de Atencion al Cliente del Area Almacen

De manera atenta me permito informar el horario de atencion al cliente del area Almacen e inventarios del SENA Centro Agropecuario "La Granja". (Ver Mas)

VideoConferencia

Transferencia de tecnología y conocimientos en empresas de alto impacto tecnológico.pasantía realizada en Israel por aprendices del programa de: (Ver Mas)

Sistema Interactivo de Videoconferencia

Formación Gerencial Internacional con expertos invitados 18,19 y 20 de febrero

1. 18/02/2009 4:00 pm 5:00 pm Sistemas avanzados de manufactura de calzado, Instruir a los empresarios de los subsector del calzado y sus manufacturas, en las últimas tecnologías aplicadas en la producción de artículos, y componentes de la industria. (Ver Mas)

FELIZ CUMPLEAÑOS LEY 119 DE 1994

El 9 de febrero de 1994, tras la incansable labor realizada por centenares de trabajadores y estudiantes del SENA, es promulgada la ley 119 de 1994, iniciativa legislativa popular que permitió la derogatoria del privatizador decreto 2149/02 y la reestructuración del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA. (Ver Mas)

Requisitos para ser Monitor

1. Estar matriculado en un programa de formación de los programas de Técnico Profesional y Tecnólogo (Ver Mas)

Solicitud Internado

Dentro del programa de Bienestar Aprendices, se ofrece el servicio de INTERNADO. (Ver Mas)

Centro agropecuario del Sena modelo educativo del país

En 'La Granja' los jóvenes se forman en tecnologías de administración de empresas agropecuarias, biotecnología reproductiva bovina, control entre otros. Respondiendo a la vocación eminentemente agropecuaria del Tolima, 'La Granja', fue fundada hace 42 años en Espinal. (Ver Mas)

Centro Agropecuario La Granja, modelo para conocer e imitar

El Centro Agropecuario La Granja, ubicado en Espinal, se ha convertido en un modelo para implementar en otras regionales del SENA en el país, razón por la cual recibe a ilustres visitantes de distintas regiones del país. (Ver Mas)

Seminario Negociación y Comercialización de Tecnologías

El 4 y 5 de septiembre el Centro de Productividad realizó con gran éxito el Seminario Negociación y Comercialización de Desarrollos y Tecnologías orientado por la empresa Tecnos con el apoyo de Colciencias y SENA. (Ver Mas)

II Feria del Conocimiento y la Tecnología de Maquinaria Agroindustrial e Insumos Agrícolas

EL SENA Regional Tolima a través del Centro Agropecuario “La Granja” ubicado en el municipio de El Espinal, en alianza con reconocidas empresas del sector, realizo la “II Feria del Conocimiento y la Tecnología de Maquinaria Agroindustrial e Insumos Agrícolas” del 6 al 10 de agosto de 2008. (Ver Mas)

Corredor Tecnológico de El Espinal

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Tolima, liderada por Jaime Eduardo Reyes Martínez, se convirtió en la mejor aliada del Corredor Tecnológico de El Espinal, apuesta de desarrollo impulsada por CORPOICA y el Sena en este departamento. (Ver Mas)

El Sena rediseña sus programas agrícolas

Con el propósito de formar tecnólogos con mayores competencias para enfrentarse al mercado laboral, siete programas del Sena en la rama agropecuaria fueron rediseñados. (Ver Mas)

Centro “La Granja”, una opción para el futuro de los jóvenes

En Colombia, el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, cuenta con 26 centros o fincas agropecuarias que ofrecen a los jóvenes estudiantes la posibilidad de capacitarse en áreas como la piscicultura, cultivos, biotecnología animal y vegetal, aprisco de ovinos y panificación, entre muchos más programas.(Ver Mas)

Visita a ‘La Granja’ del Sena en Espinal, Tolima

Se trata de un centro de formación agropecuaria y agroindustrial, que tiene como objetivo aplicar de manera intensiva, en el proceso de formación de sus alumnos, las Tecnologías de la Información y la Comunicación. (Ver Mas)

La Innovación Tecnológica se aplica al cultivo de arroz

El SENA adelanta investigaciones para obtener nuevas variedades de arroz. Espinal, Tolima, 22 de mayo de 2006. Con el objeto de obtener nuevas variedades de arroz en el Tolima, el SENA, a través de su Centro Agropecuario La Granja, en convenio interinstitucional con la empresa Cultivos y Semillas El Aceituno, puso en marcha un proceso de investigación e innovación, con el cual se busca que el sector arrocero del departamento del Tolima sea más productivo y competitivo a nivel nacional e internacional. (Ver Mas)

PROYECCIONES TECNOLOGICAS DE LAS SENA – EMPRESAS

1. AGROINDUSTRIA.

El tecnoparque del centro agropecuario La Granja para el 2019 en cuanto a la unidad de agroindustria debe llegar a tener las siguientes líneas de producción:

1.1 Transformación de alimentos por procesos biotecnológicos:

• Fisiología y bioquímica post-cosecha de frutas y hortalizas.
• Cambios bioquímicos y funcionales en alimentos de origen animal.
• Interacciones moleculares en los alimentos en relación con su calidad y sus características funcionales.
• Modificación genética de microorganismos implicados en la transformación de alimentos o en la producción de aditivos alimentarios.
• Tecnología de procesos enzimáticos y fermentativos.
• Desarrollo de alimentos funcionales mediante la extracción de compuestos bioactivos a partir de matrices de diferente naturaleza via física, biotecnológica y química, síntesis química y biotecnológica de ingredientes activos, desarrollo de sintemas de protección y adición de ingredientes a alimentos (microencapsulación, microemulsión, hidrogeles).
• Desarrollo de nuevas tecnologías de preservación de alimentos (films comestibles) IV y V gama, productos mínimamente procesados reestructurados y análogos, biomoleculas
• Desarrollo de tecnologías limpias en la transformación de bebidas alcohólicas, procesos de membrana, reducción de polifenoles en vertidos, optimización del proceso de fermentación.
• Tecnologías emergentes de conservación, mejora de procesos tradicionales, liofilización, envasado, pulsos de luz, pasteurización al vacio, envasado activo, bioconservacion y altas presiones.

1.2 Desarrollo y mejora de equipos, procesos y productos.

• Ingeniería, automatización e informatización de procesos para la industria alimentaria. Diseño de instalaciones, procesos y controles para prevenir la contaminación de alimentos.
• Desarrollo de nuevos envases y procesos de envasado y estudios de interacción envase-alimento.
• Desarrollo y optimización de operaciones y procesos para reducir el consumo de agua y los recursos energéticos y minimizar el impacto ambiental.
• Desarrollo de productos, ingredientes y aditivos con propiedades nutritivas o funcionales específicas y nuevas presentaciones de productos que incrementen su valor añadido y competitividad.

1.3 Seguridad alimentaria:

• Transformaciones de interés toxicológico que tienen lugar en los alimentos y desarrollo de procedimientos de detoxificación.
• Métodos de evaluación in vitro e in vivo de la toxicidad de componentes, aditivos y contaminantes de alimentos.
• Desarrollo de nuevas técnicas analíticas más rápidas o sensibles para la detección de tóxicos y alérgenos en alimentos.

1.4 Nutrición:

• Desarrollo de técnicas de evaluación del valor nutritivo real de los alimentos.
• Interacciones entre componentes propios y adicionados de los alimentos.
• Diseño de alimentos específicos útiles para situaciones fisiológicas y enfermedades relacionadas con la nutrición.
• Desarrollo de instrumentos y procedimientos de estudio de las relaciones entre hábitos alimentarios y estado nutricional.

1.5 Evaluación de la calidad de alimentos y materias primas:

• Desarrollo de métodos instrumentales que permitan establecer correlaciones con la evaluación sensorial de los alimentos.
• Desarrollo de técnicas analíticas de respuesta rápida para el control continuo de procesos que deberán proporcionar conocimientos básicos para abordar actividades de aplicación a la mejora de equipos y procesos.
• Técnicas para la identificación y diferenciación de especies y productos.

1.6 Obtención y mejora de materias primas para la industria alimentaria:

• Extrusión: nuevas formas y texturas
• Productos nuevos y originales

2. POSCOSECHA

En la Actualidad el sector productivo que comprende Postcosecha es nuevo en algunos ambientes, ya que su definición no es muy conocida (o es confundida con cosecha o cultivos) y mucho menos estructurada; pero realmente desde hace mucho tiempo se viene desarrollando actividades que ronda este tema de interés mundial. La condición se genera a partir de cuándo se habla de una despensa de alimentos frescos o naturales y sus pérdidas en el momento de cosecha.

A puertas de una tratado de libre comercio y de una gran preocupación por la seguridad alimentaria del mundo, se genera un gran campo de acción con el desarrollo tecnológico de Postcosecha, ya que si hablamos que nos encontramos ante una liberación o acceso a los mercados internacionales y a un mercado nacional y donde tenemos que ser conscientes que Colombia es una país netamente agrícola y que su mayor participación por no decir que única es el sector Hortofrutícola.

Como consecuencia de este andamiaje se tiene en cuenta las siguientes líneas:

2.1 Diversidad en Empaques

• Empaques inteligentes
• Empaques biodegradables
• Empaques que proporcionen usos reiterativos si alterar sus condiciones naturales.
• Innovación en diseños y presentación.
• Atmosferas modificadas y controladas.
• La tendencia del mercado implica el uso de paquetes de gran volumen para procesadores y compradores al por mayor y paquetes menores para consumidores. Hay ahora más de 1,500 estilos y tamaños diferentes de empaques y paquetes para producto vegetales frescos.
• El empaque debe proteger el producto del daño mecánico y de las malas condiciones ambientales durante la manipulación y distribución. Innovaciones tecnológicas recientes para el control de ciertos gases específicos en un empaque, involucran el uso de absorbedores químicos, usados para retener gases u otros químicos alternativos que pueden reemplazar un gas específico requerido. La investigación en esta tecnología consiste en la incorporación química de los absolvedores en las películas de los empaques para controlar gases como el etileno y el oxígeno.

2.2 Uso e Innovación en las gammas Alimentarias (Especialmente III, IV y V)

• Desarrollo de nuevos productos alimenticios con operaciones unitarias mínimas y estandarización para la su elaboración.
• Cálculos por modelos matemáticos o paquetes de software para vida útil y desempeño del producto ya terminado.
• Desarrollo de equipos que permitan empacar estos nuevos productos y garanticen su calidad.
• Diseño de equipos funcionales para empaques que no son convencionales.
• Uso de tecnologías de congelamiento y cocción, combinadas con atmosferas controlas.
• Tiempos y movimientos que abarque operaciones manuales con paquetes tecnológicos.
  Simulación de operaciones de transformación cero en paquetes que innoven el mercado, sin sacrificar alimentos potenciales.

2.3 Uso propuestas Agroecológicas para Desarrollos en Postcosecha

• Utilización de métodos que no alteren genéticamente, ni estructuralmente el medio, como el uso de sonido o algunas ondas electromagnéticas que garanticen las mismas condiciones de higiene y calidad.
• Usos de líquidos derivados de etileno para la parte de coberturas naturales que ejerzan un resultado de presentación y baja tasa de respiración.
• Operaciones de una agricultura ecológica u orgánica que garantice productos libres de contaminantes.
• Desarrollar técnicas de manipulación que genere el menor contacto del producto para desarrollar medidas que impacten lo menos posible con la generación descomposición y senescencia del producto.
• Tratamientos con aires forzados y/o aire nocturno.
• Introducción de variedades más productivas, con mejores propiedades para la postcosecha, y adaptadas a las condiciones de bajos insumos.
• Perfeccionamiento de la explotación de los sistemas de riego, garantizando un adecuado manejo del agua antes de la cosecha.
• Incremento en el empleo de insumos alternativos para la fertilización y protección de plantas, conformando paulatinamente el Manejo Integrado de Plagas y el Manejo Integrado del Suelo.
• Incremento y perfeccionamiento del empleo de los policultivos y de una adecuada estrategia de rotación. Introducción de tecnologías que favorecen el incremento de los rendimientos, reducen los costos de producción y contribuyen a que los productos lleguen a cosecha en mejores condiciones físicas, sanitarias y nutricionales.

2.4 Investigación en Postcosecha.

• Almacenamiento para productos perecederos
• Desarrollo de estibas que permitan corrientes de aires que generen estados adecuados para su transporte
• Nuevas condiciones pata distribución y comercialización.
• Combinación de productos frescos con otros nuevas innovación en sabores y olores.
  Garantías de vida útil y estandarización en los diagramas de proceso.

La acción de estas alternativas nos conlleva a prepararnos para grandes demandas ante cualquier mercado (Nacional e Internacional) y donde no solo se exigirá calidad, sino también grandes volúmenes, transporte, canales de distribución y procesos de comercialización que presenten una garantía de participación en mundo competitivo, ante actividades no definidas por parte de Postcosecha.

Si analizamos solo estas consecuencias podemos decir, que para el sector productivo existen muchas expectativas, pues tenemos que prepararnos para que esta demanda de acciones no nos tome por sorpresa y tengamos que aprender sobre el actuar de las actividades que se ejecuten, y peor aun tener pérdidas que significarían millones de pesos a la economía de un país en desarrollo.

Cuando se hablas seguridad alimentaria, el segundo ítems que se enuncia tendríamos un sinfín de probabilidades en la acción, ya que sabemos que de nuestro país se exportan un gran volumen de Frutas y Algunas Hortalizas, que ayudan a la canasta familiar del continente americano, es por esto que tenemos que mejorar nuestro gran fuerte Agrícola, ya que podríamos garantizar el abastecimiento de productos frescos en épocas de cosecha con una optima prolongación de la vida útil de estos alimentos y entraríamos a participar con muchos productos más en mercado internacional, compitiendo con calidad, variedad y precios.

Postcosecha en el mercado se encuentra en una constante evolución, pues su características de cambio frente a los nuevos mercados a permitido crear alternativas funcionales que necesitan de un actuar directo frente a la conservación y presentación del producto, encaminándonos no solo a presentar alternativas que impriman la calidad de un alimento, sino también el conocimiento del mismo, su uso práctico, su comportamiento frente a un nuevo mercado, su presentación, entre otras muchas cosas más que sugieren nuevas líneas de aplicabilidad en el campo de postcosecha, como son los empaques, la forma de conservación, su adecuación y su medio de transporte, actividades que no pueden son ajenas a esta operatibilidad y que ha demandado que surjan nuevas propuestas que significaran ampliar aun mas este campo de acción.

3 PECUARIA

El área pecuaria estará modernizada totalmente y manejara innovación tecnológica en todos sus procesos para dar respuesta inmediata al sector productivo que lo demande, así como sacara al mercado un nuevo perfil del egresado que este en capacidad de insertarse al mercado laboral y productivo del país.

En el área de ganadería manejara el siguiente nivel tecnológico:

3.1 Alimentación.

• Sistemas de alimentación ganadera en silvo pastoreo y semiestabulacion, alternativas nutricionales no convencionales para el trópico. Aplicación de técnicas de conservación (heno y ensilaje) de forrajes para el autoconsumo y para la venta. Investigación en nuevas variedades forrajeras y suplementos nutricionales para el trópico.
• Orientación demostrativa a partir de los proyectos productivos pecuarios de sistemas alternativos de alimentación con raciones balanceadas, obtenidas a partir de insumos tradicionales y alternativos generados por el área agrícola del centro, apoyando así al sector pecuario para alcanzar la eficiencia en la productividad.
• Formulación de alimentos balanceados alternativos para las diferentes especies de importancia zootécnica del departamento, con los recursos y subproductos propios de las zonas como alternativa para alcanzar la producción agroecológica eficiente en el sector pecuario del país.
• Banco de germoplasma de especies de Gramíneas, utilizadas como complemento alimenticio en el área pecuaria. (Graminetum).
• Banco de germoplasma de especies de forrajeras y Leguminosas, utilizadas como complemento alimenticio en el área pecuaria.
• Banco de germoplasma de especies medicinales utilizadas en el área pecuaria.

3.2 Reproducción.

• Mejoramiento genético, mediante fertilización in.vitro, Bipartición embrionaria y transgénicos
• Inseminación artificial, realizando sexaje de semen por estrés,selección de donantes y receptoras, análisis reproductivos de machos e inseminación a tiempo fijo.
• Selección genética haciendo énfasis en mejoramiento genético por calidad y tipo de producción. Sistemas de fertilización orgánicos estandarizados y documentados con soporte científico Biotecnología reproductiva. Aplicación, investigación y estandarización de protocolos de sincronización para inseminación artificial, trasplante de embriones, aspiración folicular, fertilización in Vitro, vitrificación, sexaje, bipartición, crió congelación. obviamente estas técnicas serán de dominio absoluto de todos los profesionales del área y se aplicaran en todas las especies animales del centro, También se realizaran exámenes audiológicos macro y microscópicos y congelación de pajillas para la venta; en otras palabras el laboratorio prestara los servicios de una central para mejoramiento genético.
• Planta para la elaboración de alimentos balanceados, que garanticen la satisfacción de los requerimientos nutricionales de las diferentes especies pecuarias del Centro Agropecuario la Granja del Espinal; utilizando como materias primas los productos generados por el área agrícola como: arroz, sorgo, maíz, soya, yuca, ajonjolí, caña, algodón y otros no tradicionales como matarratón, botón de oro, ramio, pipa, bore, Azolla anabaena, Leucaena sp., Eritrina sp., entre otros otros.
• Asociaciones forrajeras multiestrato para la alimentación en pastoreo de las diferentes especies de rumiantes del centro.
• Uso del tamo de arroz por el sistema de fardos amonificados, como complemento alimenticio para rumiantes
• El Bunker existente para ensilado de maíz y sorgo, y otros sistemas de conservación de forrajes como Silo press, silo en canecas y bolsa de acuerdo con las posibilidades de los diferentes productores.
• Establecimiento de laboratorio para evaluación de composición nutricional de insumos no tradicionales y raciones formuladas en el centro, tanto para los proyectos productivos como para el sector productivo.

3.3 Sanidad

• Experimentación y estandarización de planes sanitarios (profilaxis y tratamientos curativos).Medicina alternativa y homeopatía veterinaria estandarizada, documentada y con soporte científico.
• Desarrollo de planes preventivos de sanidad.

3.4 Ganadería ecológica.

• Ganadería Ecológica doble propósito certificada en productos como carne y leche. (Determinación y estandarización de indicadores de sostenibilidad)
• Certificación, Implementación y estandarización en todos los procesos y en todas las especies de BPP, BPG, HCCP.
• innovación tecnológica en sistemas de bioseguridad.

3.5 Manejo animal.

• Manejo de software especializados en todas las unidades productivas y diseño de nuevos paquetes.
• Implementación de prácticas de manejo con equipos e infraestructura de última generación.
• Monitoreo de otros sistemas productivos articulados al centro (centros o escuelas piloto como polos de desarrollo regional).
• Biodigestor como alternativa de tratamiento de estiércoles animales en la producción de gas y fertilizantes orgánicos.

4. Mercadeo.

• Implementación del marketing virtual a partir de la adopción de políticas de comercialización y distribución e-comerce and e-bussines.
• Adopción integral del concepto Green marketing desde la extracción de la materia prima hasta el desecho o reutilización de los empaques y etiquetas después de uso.
• Utilización de bases de datos de los clientes y usuario en términos de gerenciamiento de los mismos con el fin de fidelizar y lograr ventas cruzadas (CRM) garantizando el relacionamiento al largo plazo y el mercado de referidos.
• Procesos de venta interactivos en los cuales el aparato productivo de la empresa se adapta a las necesidades específicas e individuales del cliente y/o usuario.

5. Agricultura.

En el año 2019 el Área agricultura tiene Modelos Estandarizados de Producción Ecológica, enmarcada en protocolos de agricultura de precisión, es decir sistematizando todos los componentes de la producción, y generando una la planeación estricta en la gestión productiva. En este contexto, dentro de las Tecnologías de acción se encuentran las siguientes:

• Utilización de la tecnología de la Agrónica y Agrobótica en le manejo de los sistemas productivos.
• Utilización de sistemas de información de energía potencial del suelo
• Tecnologías para la evaluación de respiración del suelo
• Sistemas de Información Climatológica de predicción avanzada
• Sistemas de riego inteligentes
• Evaluación fisiológica de cultivos mediante dispositivos de evaluación in situ.
• Dispositivos de monitoreo de plagas y enfermedades in situ

6. Mecanización Agrícola.

El estado del arte en mecanización agrícola es la AGRICULTURA DE PRECISION, la cual nos permite modernizar y optimizar los sistemas de producción agrícola mediante:

• Aplicación de las TIC´s en el proceso productivo de cultivos.
• Mitigación de las consecuencias adversas al medio ambiente por el uso indiscriminado y homogéneo de agro insumos en la producción agrícola.
• Disminución en los costos de mantenimiento de cultivos gracias a la gestión localizada en los predios.
• Implementar sistemas altamente eficientes en la planeación de la producción agropecuaria gracias al manejo sistematizado de las variables del cultivo, espacial y temporal.
• Implementación de respuestas en todas las fases de la producción de un cultivo, gracias al análisis, interpretación, manejo de software especializado en georeferenciamiento, SIG (Sistema de Información Geográfica) y utilización de equipos de tecnología de punta con altos grados de precisión.
  
  SERVICIOS TECNOLOGICOS

1. ESCUELA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

• Control de calidad de frutas y hortalizas
• Operaciones de postcosecha de frutas y hortalizas
• Laboratorio de control de calidad de frutas y hortalizas.
• Operaciones de: recepción, selección, lavado, clasificación, desinfección, tratamientos físicos, secado, encerado, parafinado, pre cortado, empacado, maduración y embalaje (paletizado)
• Operaciones de: pre enfriamiento, refrigeración, congelación, atmósferas modificadas, atmósferas controladas y IQF

2. LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA VEGETAL

• Multiplicación de material vegetal (Meristemos)
• Multiplicación de material vegetal
• Asesoría en la formulación de proyectos en Biotecnología Vegetal.
• Asesoría para el montaje de instalaciones para el trabajo en biotecnología vegetal.
• Cultivo de Tejidos Vegetales In Vitro
• Adaptación ex Vitro de especies vegetales: plátano, piña, Stevia y orquídeas.
• Análisis, Diagnostico Fitosanitario mediante la técnica ELISA
• Producción de material vegetal en campo (biofábricas): mango y cacao

3. LABORATORIO DE REPRODUCCIÓN BOVINA

• Análisis de semen fresco y congelado
• Extracción y procesamiento de semen
• Evaluación reproductiva de machos
• Evaluación reproductiva de hembras
• Inseminación A Tiempo Fijo - IATF (Preparar, sincronizar celos e inseminar la hembra)
• Transferencia de Embriones - TE

4. LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

• Análisis físico, químico y microbiológico de alimentos
• Toma de muestras en las instalaciones de la empresa .
• Prueba de ambientes: Aerobios mesófilos y mohos y levaduras
• Prueba de equipos y superficies: Aerobios mesófilos, mohos y levaduras, coliformes totales y coliformes fecales
• Prueba de aguas: Aerobios mesófilos; mohos y levaduras; coliformes totales y coliformes fecales (NMP o placa profunda)
• Prueba para alimentos no enlatados: Aerobios mesófilos; mohos y levaduras; coliformes totales y coliformes fecales (NMP o placa profunda); esporas de Clostridium sulfito reductores; esporas anaerobias; esporas aerobias; levaduras osmófilas.
• Análisis de grasa
• Acidez total
• Acidez titulable
• Densidad
• Destilación
• Humedad

5. AREA AGRÍCOLA

• Mecanización de suelos y cultivos
• Adecuación de tierras:
• Nivelación de tierras
• Mapificación predial de suelos
• Diseño de sistemas de riego y drenaje
• Estudios de climatología e hidrología
• Operación, mantenimiento y administración de maquinaria agrícola
• Operación de la maquinaria agrícola
• Establecimiento de los costos de las labores mecanizadas y la eficiencia de los equipos
• Desarrollo de programas de mantenimiento de maquinaria agrícola
• Reparación de maquinaría agrícola

Gestión y organización del área de mecanización de la empresa.

6. PRODUCCION DE BIOINSUMOS

• Planta de producción de bioinsumos
• Acondicionadores de suelos
• Biofertilizantes líquidos
• Controladores de microorganismos e insecto
• Microorganismos eficientes
• Suministro de fijadores de nitrógeno y micorrizas
• Elaboración de planes de gestión y manejo ambiental
• Saneamiento básico

7. INVERNADERO DE PRODUCCIÓN CONTROLADA

• Propagación de material vegetal bajo ambientes controlados.

8. MANEJO FISIOLÓGICO DE CULTIVOS

• Evaluación de crecimiento y desarrollo
• Evaluación de estrés biótico y abiótico
• Análisis fitosanitario (Entomología-fitopatología-Arvenses)
• Reconocimiento de enfermedades, insectos plaga y enemigos naturales
• Determinación de niveles de daño
• Determinación de incidencia y severidad de enfermedades
• Recomendaciones de manejo
• Reconocimiento, determinación de incidencia y manejo de arvenses.

9. TECNOLOGIA DE LA INFORMACION Y LA COMUNICACION

• Plataforma virtual
• Internet dedicado de alta velocidad
• Computadores portátiles para uso de aprendices
• Red inalámbrica con cobertura del 90% de los edificios del centro
• Videoconferencia a nivel nacional con todas las sedes de los centros SENA-CORPOICA

10. TECNOLOGIA DE LA INFORMACION Y LA COMUNICACION AGROINDUSTRIA

• La unidad de agroindustria cuenta con diferentes áreas que pueden ofrecer el desarrollo de una gran diversidad de productos y servicios relacionados con el sector alimentario.
  
  Lácteos
• Procesos de ingeniería láctea donde se pueden desarrollar alimentos para consumo de alto nivel energético y de tipo funcional porque se cuenta con la infraestructura para el desarrollo de los proyectos
• Elaboración de productos de fermentación láctica: yogurt, kumis, kéfir, bebidas lácteas. Que se pueden desarrollar bajo el enfoque de alimentos funcionales
• Elaboración de productos lácteos evaporados: panelitas, cocadas, leches condensadas y saborizadas.
• Elaboración de quesos: quesos de tipo fresco o campesino y quesos fundidos como quesillo huilense, queso doblecrema y queso mozzarella.
  
  Frutas y hortalizas
• Al interior de la planta de frutas y hortalizas cuenta con la línea de manejo pos cosecha de frutas y hortalizas como son la zona de recepción de materia prima, selección y lavado por aspersión e inmersión, túnel de secado y procesos de reducción de tamaño como el despulpado.
• Se encuentra disponible una marmita donde se pueden elaborar diferentes procesos por lotes o baches. También se cuenta con un túnel de exausting, fermentador, pasteurizador, deshidratador, concentrador de líquidos y planta de tratamiento de agua.
• Por otro lado también se pueden elaborar compotas, salsas de frutas y verduras y empacado de algunos productos bajo condiciones de vacío.
  
  Cárnicos
• El centro agropecuario no cuenta con una planta de procesamiento de carnes para elaborar diferentes productos asociados a esta tecnología.
  
  Panificación
• Se tiene una planta de panificación donde se pueden elaborar los procesos convencionales de panadería. Quedando relegada la unidad de postre y repostería por falta de instalación adecuada para el proceso.
  
  Poscosecha
• Desarrollar diferentes condiciones para empaques prácticos (primarios, secundarios y terciarios) económicos e idóneos para las frutas y Hortalizas que se manejan en el sector agroalimentario, buscando evitar el mayor porcentaje que se tiene en perdidas postcosechas en el mercado actual.
• Caracterizar las frutas y hortalizas que se obtienen en el país creando Publicaciones (libros de texto) que estén en la vanguardia de nuestro medio, bajo condiciones apropiadas (Temperatura, humedad, presiones, sin estaciones, entre otras) sobre evidencia del desarrollo del campo colombiano.
• Ambientes de trabajo para operaciones prácticas y de investigación, en un marco higiénico, ambiental y que garantice las condiciones mínimas de calidad.
• Aplicar e Implementar estrategias Postcosecha a los productores por medio de actividades simuladas u operaciones sistémicas, donde se lleve una línea de proceso que puede aplicar este mismo en el campo; sin dejar de lado el contexto que le implique sus condiciones.
• Llevar de la mano la normatividad de GlobalGAP que puede obtener un productor para certificarse y postular sus lineamientos para agricultores que se proyecten con agroecológicas sostenibles.
• Utilizar toda la línea que comprende una planta empacadora de Frutas y Hortalizas, enfocándonos en los puntos de control que puede realizar estas operaciones como son: selección, lavado, clasificación, secado, encerado, parafinado, gammas alimentarias, embalaje, etc. Para las diferentes opciones de frutas y hortalizas.
• Protocolizar la línea que caracteriza una fruta u hortaliza que se obtenga de una región especifica, para evaluar sus particularidades, beneficios y posibles usos en el campo de la Agroindustria.
• Dar capacitaciones donde se expongan resultados a los diferentes sectores productivos que impliquen operaciones en postcosecha y se sensibilice desde donde se puede lograr mejorar las condiciones pre-cosecha y cosecha.
• Adecuación y diseño de equipos funcionales para las diferentes operaciones o actividades que comprende el manejo postcosecha de frutas y hortalizas.
• Asesorías técnicas y tecnológicas para operaciones de cosecha y/o postcosecha, bajo directrices normativas asociadas al campo.
• Trazabilidad del producto en fresco desde su cultivo hasta la exhibición en góndola y consumo por parte del cliente. Su ejecución demandaría un complemento con el marco que presenta tecnoparque.

Circulares Centro Agropecuario "La Granja"

En este espacio encontrará publicadas las Circulares del Centro Agropecuario "La Granja"

1. Circular 2-2009-000413 de 24 de Febrero de 2009, Informa sobre los compensatorios de Semana Santa.

Funciones Monitor Bienestar Aprendices

Apoyar las actividades del Plan de Bienestar aprendices en las siguientes áreas:

1.    Actividades Internado
2.    Actividades de Recreación y Deportes
3.    Actividades de Arte y Cultura
4.    Atención en la Biblioteca
5.    Acompañamiento en la enfermería cuando se requiera
6.    Atención en la emisora 
7.    Mantenimiento carteleras
8.    Preparación y atención de la colada diaria
9.    Y demás actividades que le sean asignadas por el Grupo de Bienestar

(He leído los términos de la monitoria de Bienestar Aprendices y los Acepto)